| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Wartezeit | 1 Nacht |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1 kg Heidelbeeren
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 Stange Zimt
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1/4 TL Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zutaten
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Anleitungen
- Heidelbeeren putzen, kalt abbrausen, abtropfen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren.
- Mit den Gewürzen und dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.
- Dann unter Rühren langsam zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen. Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Rezept Hinweise
Köstlich zu Wild und überhaupt zu Fleisch.
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