Aus dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.
Die Mascarpone unter den noch heißen Pudding rühren. Mit
Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, abkühlen lassen und dann glatt rühren.
Die Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb
rösten, auf einem Teller erkalten lassen.
Die Heidelbeeren verlesen, waschen. Mit der Puddingcreme und den
Mandeln in Dessertgläser schichten und bis zum Servieren kalt stellen.